Donna Moderna
FocusJunior.it > Scuola > Come si fanno i pop-corn?

Come si fanno i pop-corn?

Stampa

Soffici, bianchi e croccanti: si possono trovare dolci o salati e sono il contorno ideale di ogni film. Li amiamo tutti ma come si fanno i pop-corn? Te lo spiega Focus Junior!
I pop-corn sono chicchi di mais: il loro interno, fatto soprattutto di amido, è tenero e umido ed è avvolto da un guscio duro, il pericarpo. Quando il chicco si scalda si trasforma in una piccola pentola a pressione: con l’aumentare della temperatura l’acqua dentro al chicco si trasforma in vapore, ma il pericarpo ne impedisce l’uscita e fa aumentare la pressione interna, fino a quando a forza di spingere, l’amido bianco “esplode”. Non resta che salare e... buon appetito!